Ingredienti per 2 persone:
400 gr. di seppie
1 barattolo di polpa di pomodoro
1/2 cipolla
1 cucchiaio colmo di capperi
2 cucchiaini pieni di pesto di rucola
olive taggiasche Qb
sale
olio extra vergine di oliva
peperoncino
Tritate la cipolla e fatela soffriggere con 2 cucchiai di olio e 1 di acqua. Unite la polpa di pomodoro, fate insaporire qualche minuto ed unire i capperi sgocciolati e strizzati dall’aceto, il pesto di rucola, sale e peperoncino.
Per il pesto di rucola:
200 gr di rucola
pinoli QB
mand0rle QB
olio evo
frullate nel mixer
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