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Primi piatti

  • Primi piatti

    MEZZE MANICHE ZUCCA, PORCINI E SALSICCIA

    Pulite la zucca e tagliatela a dadini fatela cuocere insieme a uno spicchio d’aglio in camicia con due cucchiai di olio evo e mezzo bicchiere di acqua. Tempo di cottura circa 15/20 minuti o…

    1 novembre 2018
  • Primi piatti

    TAGLIOLINI AI PORCINI

    Come prima cosa dopo aver pulito i porcini (sempre con un pennellino e un panno bagnato MAI direttamente sotto acqua corrente) tagliateli a liste non troppo sottili altrimenti in cottura non restano al dente…

    20 ottobre 2018
  • Primi piatti

    ZUPPA DI CAVOLO NERO E ZUCCA

    Sbucciate e tritate lo scalogno, lavate le foglie di cavolo e affettatele a pezzi piccoli. Sbucciate la zucca, eliminate filamenti e semi interni, e tagliatela a dadini piccoli. Fate rosolare lo scalogno con tre…

    7 ottobre 2018
  • Primi piatti

    ZUPPA ALLA FRANCESE

    Mettete sul fuoco una pentola capiente, scaldate un cucchiaio d’olio e 20 g di burro. Pulite e affettate un porro grande a rondelle. Tagliate a dadini una patata grossa. Affettate mezza verza e 100…

    12 settembre 2018
  • Primi piatti

    MIX DI CEREALI ALLE VERDURE

    Ci sono cibi sani che combattono l’infiammazione, come i cereali. In questo mix per esempio c’è n’è uno meraviglioso: l’orzo. Questo cereale ha ottime capacità emolliente e anti-infettive, soprattutto per le mucose intestinali. Usiamolo…

    2 settembre 2018
  • Primi piatti

    FREGOLA AI MOSCARDINI

    Innanzitutto partiamo a spiegare (anche se già lo saprete) che cos’è la FREGOLA… La fregola è una pasta tipica della Sardegna, formata da tante piccole palline di grano duro e acqua, lavorate a mano…

    31 luglio 2018
  • Primi piatti

    STRANGOZZI AL PROFUMO DI E-STA-TE

    Un primo piatto colorato e molto molto estivo sia per i prodotti che lo compongono sia per i colori che lo caratterizzano. Abbiamo usato gli “strangozzi”, tipici dell’Umbria… Sono delle fettuccine fatte in casa,…

    24 giugno 2018
  • Primi piatti

    SPAGHETTI IN ROSSO CON CIUFFI DI BURRATA

    Con soli 20 minuti di preparazione un primo piatto tradizionale ma con un tocco in più… Schiacciate lo spicchio d’aglio, spellatelo e tritatelo con il peperoncino privato di semi. Lavate il basilico asciugatelo e…

    10 giugno 2018