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Primi piatti

  • Primi piatti

    CASERECCE CECI E COZZE AL PROFUMO DI MENTA

    Questo piatto unisce pesce e legumi secondo me un’accoppiata straordinaria! Ho avuto modo di assaggiare delle orecchiette fatte in casa con questo condimento durante un week end all’isola d’Elba clicca qui e me ne…

    14 Giugno 2019
  • Primi piatti

    GNOCCHI DI QUINOA ZUCCHINE E GAMBERONI

    Ingredienti per gli gnocchi per 4 persone: 640 gr di patate400 gr di farina di quinoa (o quella che preferite) Ingredienti per il condimento: 6 zucchine medie anche con fiore 300 gr di gamberoni…

    17 Maggio 2019
  • Primi piatti

    GIOVEDI’ GNOCCHI

    Domani è giovedì, quindi gnocchi, come si suol dire. Chi non resiste ai morbidi bocconcini di patate? …Io no!  Puoi condirli come vuoi, piacciono a grandi e piccini, puoi giocare con le forme e…

    24 Aprile 2019
  • Primi piatti

    CARBONARA UN CLASSICO CHE NON PASSA MAI…

    Come si realizza una perfetta pasta alla carbonara? C’è chi usa la panna o la cipolla…cose inaccettabili dai veri intenditori di questo caratteristico piatto del Lazio e più in particolare di Roma, preparato con…

    16 Marzo 2019
  • Primi piatti

    GNOCCHI ALLA ROMANA CON PANCETTA E CARCIOFI

    Gli Gnocchi alla Romana sono molto semplici da fare, non serve una particolare manualità per crearli, sono semplici dischetti rotondi, fatti con uno stampino da biscotti. L’impasto è a base di semolino, latte e burro…

    7 Marzo 2019
  • Primi piatti

    CANEDERLI ALLO SPECK IN BRODO

    Adoro i canederli in brodo. Nelle fredde sere invernali sono un piatto perfetto per scaldarsi!! Per chi non li conoscesse sono una pietanza molto comune in Trentino Alto Adige e anche in molte regioni…

    22 Febbraio 2019
  • Primi piatti

    SPAZLE GORGONZOLA E NOCI

    Sono gnocchetti di forma irregolare a base di farina di grano tenero, uova e acqua, originari della Germania meridionale, diffusissimi anche in Tirolo, Alsazia e Svizzera, Trentino-Alto Adige, nonostante la loro patria per eccellenza…

    18 Febbraio 2019
  • Primi piatti

    LASAGNA ZUCCA PORRI E SALSICCIA DI BRA

    In una giornata di riposo, una camminata veloce nel freddo di una mattina di Gennaio fino al mercatino rionale e torno subito a casa con le sporte piene di prodotti della terra che mi…

    16 Gennaio 2019