Oggi parliamo della Barbabietola, simpatica pianta erbacea che combina il colore rosso vermiglio delle foglie autunnali con un carico di vitamine e minerali strepitoso. Come tutte le cose che si conoscono poco ho temuto…
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CONOSCETE LA PORTULACA? In autunno fiorisce in orti e giardini, questa gustosa erba infestante, è utilissima a eliminare tossine accumulate nel fegato e ricca di omega 3, Vitamina A e Ferro. Servita cruda o…
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Solo il nome mi ricorda la cucina Nordafrica, il Marocco, una cucina fatta di spezie, aromi forti e pungenti. Curcuma, cumino, zenzero e menta fresca sono per me da sempre sapori e profumi che…
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Questo piatto unisce pesce e legumi secondo me un’accoppiata straordinaria! Ho avuto modo di assaggiare delle orecchiette fatte in casa con questo condimento durante un week end all’isola d’Elba clicca qui e me ne…
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Ingredienti per gli gnocchi per 4 persone: 640 gr di patate400 gr di farina di quinoa (o quella che preferite) Ingredienti per il condimento: 6 zucchine medie anche con fiore 300 gr di gamberoni…
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Vi propongo il classico piatto Ligure reinterpretato in una versione con un pesto di asparagi, al forno da leccarsi i baffi!!! Per 4/6 persone: 320 g di paccheri meglio se rigati 200 g di…
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Domani è giovedì, quindi gnocchi, come si suol dire. Chi non resiste ai morbidi bocconcini di patate? …Io no! Puoi condirli come vuoi, piacciono a grandi e piccini, puoi giocare con le forme e…
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Siete d’accordo anche voi che con carciofi e patate è possibile creare un ottimo primo piatto? E’ un abbinamento perfetto meglio a pranzo che a cena perché la patata con la pasta è un…
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Come si realizza una perfetta pasta alla carbonara? C’è chi usa la panna o la cipolla…cose inaccettabili dai veri intenditori di questo caratteristico piatto del Lazio e più in particolare di Roma, preparato con…
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Gli Gnocchi alla Romana sono molto semplici da fare, non serve una particolare manualità per crearli, sono semplici dischetti rotondi, fatti con uno stampino da biscotti. L’impasto è a base di semolino, latte e burro…
