Maggio è notoriamente il mese delle rose, iniziano a sbocciare con il loro profumo intenso colorando i giardini e facendoci capire che la primavera è nel suo pieno. Guardare il cielo in questi giorni…
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L’altro giorno, tornando dall’estenuante spesa settimanale, rientrata in casa mi sono chiesta come mai di colpo mi fosse venuta voglia di un cocktail fortemente alcoolico. Le azioni più banali sono diventate faticose e la…
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Sto ripulendo armadi, cassetti e antri di casa che mi ero persino dimenticata di avere e mi sto rendendo conto che alle volte accumuliamo un mondo di cose inutili con la scusa “prima o…
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Iniziamo dai Bignè: dal loro impasto base detto Pasta Choux E’ un impasto di base di origine francese, realizzato con acqua, poca farina, burro e uova; la particolarità è la doppia cottura, prima in…
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Una variante alla classica torta di mele alta e soffice! Questa che vi propongo è piu’ bassa, leggera e con tante mele a fette grandi. Il segreto è proprio questo, uno strato di mele…
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Per questa “squisitezza” servono solo due ingredienti; nutella e uova che uniti insieme creano in solo 15 minuti una MAGIA! Solo il tempo di montare le uova aggiungere la nutella, versate il composto in…
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Comincio ad avere bisogno di fiori…mi manca il mio giro al mercato, scegliere un mazzo di papaveri colorati, cercare il colore giusto per il mio umore. Si sono fermate tante cose che ho trovato…
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Questa Pasqua sarà differente, ma non necessariamente peggiore…SOLO DIFFERENTE! Vista la nostra passione per la cucina questa quarantena ci ha sicuramente regalato tempo per potersi dedicare con calma e pazienza a nuove sperimentazioni, l’idea…
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La cheesecake oggi non è più una scoperta per nessuno ma è un dolce versatile che può davvero essere diverso ogni volta. Cotta o senza forno, sia dolce che salata, sia a forma di…
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Avere tempo a disposizione e un compleanno da festeggiare, due combinazioni vincenti. Riuscire ad aprire i miei libri di pasticceria di Iginio Massari (il suo Reale è meraviglioso solo a guardarlo), traendo ispirazione con…
