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RicettiAMO

  • Lievitati

    CRESCIA DI PASQUA

    Sono ormai un po’ di anni che, per la preparazione del menù Pasquale, la mia casa si inebria di profumo di formaggio.  Amo studiare e tenere in vita le tradizioni culinarie della nostra bella…

    10 Aprile 2019
  • Aperitivi & Antipasti

    NIDI DI PANE CARASAU ZUCCHINE E STRACCHINO

    Con questa ricetta voglio iniziare una carrellata di ricette utilizzando il “pane carasau”. Può essere infatti usato al posto della sfoglia e si possono creare piatti veloci e scenografici… Questi #nidi o #cestini come preferite…

    8 Aprile 2019
  • Aperitivi & Antipasti

    UOVA RIPIENE CON RICOTTA E SALMONE

    Le uova ripiene sono una valida e veloce alternativa a un secondo. Accompagnate da una ricca insalata o verdure alla griglia rappresentano un piatto gustoso e bilanciato. Potete ovviamente cucinarle anche come antipasto in…

    7 Aprile 2019
  • Lievitati

    BUNDT PRIMAVERA VERDURE E PECORINO

    Sbocciano i fiori e la natura si riempie di vita, come amo questo periodo dell’anno (allergia ai pollini a parte, sigh!). Non riesco a fermarmi davanti ad una serra senza che mi rimangano attaccate…

    3 Aprile 2019
  • Secondi

    CARTOCCIO DI ORATA FANTASIA!

    Stasera avevamo voglia di pesce perché è buono e perché fa bene! Ma il pesce si sa…puzza tanto e tanto spesso rinuncio perché per giorni resta cattivo odore in casa… Avendo pero’ altrettanta voglia…

    29 Marzo 2019
  • I Bimbi

    CROSTATA PAN DI STELLE E PANNA COTTA

    “Ascoltate! Se accendono le stelle, vuol dire forse che a qualcuno servono, che è indispensabile che ogni sera sopra i tetti risplenda almeno una stella?” (Vladimir Majakovskij) Una stella per accompagnare i nostri sogni…

    27 Marzo 2019
  • Dolci

    CROSTATA AL CACAO CON LEMON CURD E FRAGOLE

    Oggi è il primo giorno di primavera, finalmente il lungo inverno è finito. L’equinozio segna la perfezione degli astri, giorno e notte sono uguali, luce ed energia nell’aria, voglia di uscire all’aperto e tirare…

    20 Marzo 2019
  • Vellutate

    VELLUTATA ZUCCA AMARETTI E NOCCIOLE

    Passando davanti al mio ortolano di fiducia, intravedo una mezza zucca di un colore arancio strepitoso, che mi fa venir voglia di preparare l’ultima vellutata con questo ortaggio di stagione che a breve dovremo…

    18 Marzo 2019
  • Primi piatti

    CARBONARA UN CLASSICO CHE NON PASSA MAI…

    Come si realizza una perfetta pasta alla carbonara? C’è chi usa la panna o la cipolla…cose inaccettabili dai veri intenditori di questo caratteristico piatto del Lazio e più in particolare di Roma, preparato con…

    16 Marzo 2019