Sono ormai un po’ di anni che, per la preparazione del menù Pasquale, la mia casa si inebria di profumo di formaggio. Amo studiare e tenere in vita le tradizioni culinarie della nostra bella…
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Con questa ricetta voglio iniziare una carrellata di ricette utilizzando il “pane carasau”. Può essere infatti usato al posto della sfoglia e si possono creare piatti veloci e scenografici… Questi #nidi o #cestini come preferite…
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Le uova ripiene sono una valida e veloce alternativa a un secondo. Accompagnate da una ricca insalata o verdure alla griglia rappresentano un piatto gustoso e bilanciato. Potete ovviamente cucinarle anche come antipasto in…
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Sbocciano i fiori e la natura si riempie di vita, come amo questo periodo dell’anno (allergia ai pollini a parte, sigh!). Non riesco a fermarmi davanti ad una serra senza che mi rimangano attaccate…
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Stasera avevamo voglia di pesce perché è buono e perché fa bene! Ma il pesce si sa…puzza tanto e tanto spesso rinuncio perché per giorni resta cattivo odore in casa… Avendo pero’ altrettanta voglia…
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“Ascoltate! Se accendono le stelle, vuol dire forse che a qualcuno servono, che è indispensabile che ogni sera sopra i tetti risplenda almeno una stella?” (Vladimir Majakovskij) Una stella per accompagnare i nostri sogni…
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Siete d’accordo anche voi che con carciofi e patate è possibile creare un ottimo primo piatto? E’ un abbinamento perfetto meglio a pranzo che a cena perché la patata con la pasta è un…
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Oggi è il primo giorno di primavera, finalmente il lungo inverno è finito. L’equinozio segna la perfezione degli astri, giorno e notte sono uguali, luce ed energia nell’aria, voglia di uscire all’aperto e tirare…
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Passando davanti al mio ortolano di fiducia, intravedo una mezza zucca di un colore arancio strepitoso, che mi fa venir voglia di preparare l’ultima vellutata con questo ortaggio di stagione che a breve dovremo…
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Come si realizza una perfetta pasta alla carbonara? C’è chi usa la panna o la cipolla…cose inaccettabili dai veri intenditori di questo caratteristico piatto del Lazio e più in particolare di Roma, preparato con…
