• Dolci

    CROSTATA AL CACAO CON LEMON CURD E FRAGOLE

    Oggi è il primo giorno di primavera, finalmente il lungo inverno è finito. L’equinozio segna la perfezione degli astri, giorno e notte sono uguali, luce ed energia nell’aria, voglia di uscire all’aperto e tirare…

    20 Marzo 2019
  • Vellutate

    VELLUTATA ZUCCA AMARETTI E NOCCIOLE

    Passando davanti al mio ortolano di fiducia, intravedo una mezza zucca di un colore arancio strepitoso, che mi fa venir voglia di preparare l’ultima vellutata con questo ortaggio di stagione che a breve dovremo…

    18 Marzo 2019
  • Primi piatti

    CARBONARA UN CLASSICO CHE NON PASSA MAI…

    Come si realizza una perfetta pasta alla carbonara? C’è chi usa la panna o la cipolla…cose inaccettabili dai veri intenditori di questo caratteristico piatto del Lazio e più in particolare di Roma, preparato con…

    16 Marzo 2019
  • Dolci

    TORTA FONDENTE E FRAGOLE (BRUTTA ma BUONA)

    Un dolce che è tanto “brutto” quanto BUONO. Purtroppo i colori del cioccolato e delle fragole cotte sono molto scuri ed esteticamente il dolce non è una meraviglia ma, l’abbinamento tra il cioccolato fondente…

    15 Marzo 2019
  • Dolci

    CIAMBELLONE CIOCCOLATO BIANCO AMARETTI E MIRTILLI

    Che bello cucinare in compagnia! Questa settimana mi sono regalata una trasferta nella meravigliosa Firenze e il team #Assaporiamo si è riunito per creare qualcosa di ancora più magico e buono. Scambio di gusti…

    13 Marzo 2019
  • Primi piatti

    GNOCCHI ALLA ROMANA CON PANCETTA E CARCIOFI

    Gli Gnocchi alla Romana sono molto semplici da fare, non serve una particolare manualità per crearli, sono semplici dischetti rotondi, fatti con uno stampino da biscotti. L’impasto è a base di semolino, latte e burro…

    7 Marzo 2019
  • Dolci

    TORTA CRUMBLE PER TUTTE LE STAGIONI

    Una delle più grandi soddisfazioni per chi come me si diletta nell’arte culinaria non sono tanto le parole di complimento per una sua creazione, ma bensì quel lungo attimo di silenzio che precede qualsiasi…

    6 Marzo 2019
  • Dolci

    FROLLA AL LIMONE SENZA BURRO CON FRUTTI DI BOSCO

    Appena il sole fa capolino e inizia a scaldare le giornate subito penso alla primavera! In questo primo weekend di Marzo una timida primavera sembrerebbe aver fatto un primo ingresso e la mia reazione…

    3 Marzo 2019