La stagione invernale è la migliore per assaporare il Bordatino alla pisana, tipica zuppa toscana, a base, di tre ingredienti:  farina gialla, fagioli e cavolo nero.Ho cucinato quello alla pisana che può essere considerata una…

Quest’estate ho finalmente realizzato un sogno che avevo da tempo, visitare Setenil de las Bodegas, il più singolare di tutti i villaggi bianchi dell’Andalusia in Spagna.  Trattasi di uno dei Villaggi Bianchi della Sierra…

La cotogna ha una polpa dura e un gusto leggermente acidulo, non è un frutto buono da mangiare crudo. La sua buccia è sottile e una volta bollita si mangia tranquillamente, hanno un sapore acidulo…

Anche se quest’anno l’autunno sembra ancora in sospeso, guardandosi intorno si può notare che le cime di molti alberi sono già spoglie e che i prati sono coperti da foglie gialle e rosse.  Le…

Se avete voglia di buon cibo, sole fuori stagione, gente accogliente e gentile dovete organizzare un week end a Palermo. Uscire dalla routine giornaliera, settimanale e mensile, quando tutto diventa pesante, è essenziale per…

Quando ricevi in dono tanta bontà non vedi l’ora di metterla subito a fruttare. Come con questo cestino di cachi profumati, colti dalla pianta, interamente bio e genuini che arriva sulla mia tavola. Ovviamente…

Durante la nostra visita a Palermo di cui vi parlerò a breve, incontriamo il simpaticissimo Diego, palermitano doc, che si offre di mostrarci le meraviglie della sua terra. Non lontano da Palermo, precisamente nel…

Approfittiamo delle ultime prugne di stagione per un dolcino veloce veloce, ma golosissimo. Ancora di questi tempi si trovano delle prugne succose e dolcissime che già da sole sono una prelibatezza, se poi le speziamo leggermente diventano…

Nel primo fine settimana di Settembre ancora sull’onda di un bellissimo viaggio fra Spagna del Nord e Portogallo ( di cui presto vi parleró!) ci siamo regalati tre giorni in Trentino Alto Adige. Abbiamo…

Se siete presi dal panico per cene inaspettate dell’ultimo momento, nessuna paura, abbiamo noi la soluzione! Un antipasto veloce (o un aperitivo rinforzato), scenografico, colorato, veloce e super buono, facile da preparare anche con cio che…