Partiamo dagli ingredienti…
Per la Briseè:
- 200 gr di farina
- 80 gr di olio extravergine
- 70 gr di acqua fredda da frigo
- Un pizzico di sale
Per la farcitura:
- un uovo
- due cucchiai di panna da cucina
- Camembert
- radicchio rosso
Impastiamo tutti gli ingredienti e formiamo un panetto da lasciare a riposare in frigo per mezz’ora. Stendiamo e foderiamo con carta forno una teglia lunga. Sbattiamo l’uovo, aggiungiamo la panna il sale e il pepe e versiamo il tutto sopra la brisè.
Sistemiamo delle fette di formaggio e il nostro radicchio lavato e tagliato. Inforniamo a 180 gradi per 35/40 minuti.
No Comments