Sono un contorno originale da servire come finger food durante un aperitivo in piedi oppure per accompagnare piatti di carne o pesce.
Bietole colorate
farina di farro q.b
erbe aromatiche a piacere (timo,origano,maggiorana…)
olio evo q.b
sale
semi di sesamo q.b
semi di papavero q.b
Dividete le coste dalle foglie, che terrete da parte. Cercate di tagliarle in parti uguali. Sbollentatele in acqua per qualche minuto, scolatele e asciugatele tamponando con un panno. Passatele bene nella farina di farro e nel trito di erbe aromatiche e semi.
Disponetele su una teglia con carta forno, irroratele di olio e sale. Infornate in forno già caldo a 200 gradi per circa 15 min. Servitele calde o tiepide.
Le foglie fatele saltare in padella con olio e uno spicchio d’aglio intero e non sbucciato.
Non si spreca niente….
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