ricotta

Trattasi di Una torta di ceci molto delicata, leggera e saporita: si prepara con farina di ceci, acqua, sale e olio di oliva, l’impasto è molto liquido ed è molto importante lasciarlo riposare per qualche ora prima della…

Ho freddo! La mia amata estate ormai è un lontano ricordo e cerco di consolarmi con uno dei miei piatti preferiti… una calda vellutata di verdura… Zucca e zucchini a volontà, contrasto di fresco…

Questa pasta è semplicemente sensazionale, la si prepara in pochissimo tempo e la si mangia ancora piu’ velocemente! Mi viene da paragonarla alla carbonara, o meglio una falsa carbonara. Non me ne vogliano i…

Conoscete le friselle? Sono una tipica specialità pugliese dal sapore unico e inconfondibile. Ce ne sono di tanti tipi, create con farine diverse, farro, kamut, grano duro..o integrale! Velocissime da preparare, fresche e gustose…

Ho voglia di morbidezza in questi  giorni. Sto cercando di pensare alle cose che mi mancano di più e tra queste ci sono la morbidezza e la freschezza dei gusti della primavera, che riesco…

Vediamo subito cosa serve: 100 gr di farina grano saraceno 25 gr di farina di riso 200 gr di ricotta di pecora 3 uova 5 cucchiai di olio di girasole 1 arancia non trattata…

Cucinate in forno versione light! Prendete 440 gr di zucca pulitela, tagliatela e disponetela su una teglia forno con una spruzzata di olio. Cuocetela in forno per circa 20 minuti a 180°. Frullatela e…

Dalla zucca di Cenerentola guidata da quattro topini alle nostre uova SPAVENTOSE! Spaventose da quanto sono buone… Volete sapere come farle? 4 uova 100 gr. di polpa di zucca una ricottina fresca 2 cucchiai…

Ecco qua siamo arrivati all’ultima ricetta con i fichi e siamo arrivati infatti anche alla fine di questo Settembre. Il caldo sta lasciando man man il passo a temperature piu’ fresche, e anche volendo…

Il tonno è un pesce dalla carne piuttosto grassa e saporita che si presta a tantissime ricette ma non sempre digeribile. Un mio consiglio è di mettere sempre pochissimo sale quando si usa questo…