Dolci

MINI TORTINE DI NATALE CASTAGNE E CACAO

24 Dicembre 2021

Sogno da tanto che il mese di Dicembre abbia giorni lunghissimi nei quali poter fare tante tante cose molto molto lentamente…

Un dicembre in slow-motion, dai risvegli lentissimi in cui poter aprire lentamente le persiane di camera. Un dicembre di lente colazioni e passeggiate.

25 giorni per riscoprire le piccole grandi cose che ci sfuggono con la frenesia di sempre e con le feste ancor di più.

Scegliere lentamente il menù delle feste, sfornare omini di pan di zenzero da decorare e mangiare insieme, vedere amiche davanti a bollenti caffè raccontandosi di tutto. Regali preziosi da scovare nei mercatini, senza corse frenetiche dopo lavoro, candele da accendere e lucine da sistemare con cura sopra il camino. Il tutto però con la lentezza che dicembre si meriterebbe per essere vissuto a pieno.

E invece incredibilmente è già il 24 di dicembre e non mi sono accorta di niente.

Ecco, quest’anno sotto l’albero vorrei trovare una medicina magica che permetta di vivere il tempo a mio modo senza nessun condizionamento esterno, non sarebbe bellissimo?

Nel frattempo vi lasciamo una ricettina profumata, Tortine di Natale di farina di castagne e cacao, che Natale sarebbe senza il profumo di dolce che si sparge in tutta casa?

130 gr. di farina 00
150 di farina di castagne
70 gr. di zucchero
30 gr. di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
1 vasetto di yogurt alla vaniglia
2 uova
una manciata di castagne precotte e sgusciate
2 cucchiaini di pinoli

In una ciotola lavorare lo zucchero con le uova fino ad ottenere una crema spumosa.

Aggiungere , tutto setacciato insieme, le farine, il cacao e il lievito, sempre mescolando con una frusta.

Per ultimo aggiungiamo lo yogurt, le castagne spezzettate e i pinoli e amalgamiamo con cura. Dobbiamo avere come risultato una consistenza cremosa e liscia. Se il composto fosse ancora troppo denso aggiungere un cucchiaio di latte.

Aiutandoci con un pezzo di carta , passiamo all’interno di diversi stampi di silicone un goccio di olio, facendo attenzione a farlo penetrare bene nei bordi.

Versiamo il composto fino a 2/3 del contenitore.