Estate voglia di gazpacho fresco e saporito!
Questa che vi proponiamo è la versione classica che forse è sempre la migliore ma se siete curiosi potete provare anche le altre ricette piu’ fantasiose che abbiamo cucinato!
Procedimento:
Accendete il robot da cucina, mettetevi aglio, cipolla, sedano, pomodori, olio d’oliva, aceto, sale e pepe e tritate il tutto.
Mettete in frigorifero il composto frullato.
Subito prima di servire tritate finemente il cetriolo, il peperone e la menta.
Aggiungete il tutto alla zuppa di pomodoro e servite guarnendo con una fetta di limone o con crostini di pane come abbiamo fatto noi!
Per 4 persone:
2 spicchi d’aglio
1 cipolla tritata grossolanamente
1 gambo di sedano tritato grossolanamente
800 gr di polpa di pomodoro
4 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
1 cetriolo
1 peperone rosso
1 cucchiaio di menta fresca
sale
pepe
PROVATE ANCHE LA VERSIONE MESSICANA:
Usate 2 cucchiai di coriandolo al posto della menta e aggiungete un peperoncino jalapeno tritato fine.
