Lievitati

Penso ai Bretzel e mi viene alla mente il gesto della condivisione in una giornata fredda, ma fredda sul serio. Che bello viaggiare tutti insieme e come bambini girare in un mercatino attirati dal…

Nel mio frigo stazionano due preziosissime confezioni di “Prescinseua” genovese e se ti capita che per Natale ricevi un così gradito regalo, non vedi l’ora di impastare. Questo particolarissimo formaggio prende il nome da…

Tutte le volte che si avvicina il periodo di Halloween mi viene da sorridere e penso a Charlie Brown. Ho sempre amato i fumetti dei Peanuts e uno dei suoi cavalli di battaglia è…

Quante volte si pensa che per non avere una vita noiosa sia assolutamente necessarie fare cose uniche e magari anche un po’ trasgressive? Si pensa sempre che debbano servire esperienze incredibili per essere felici…

Una treccia che si abbraccia, il profumo del pane, quello grossolano e pesante al tocco, la crema di verdura fresca e i semi croccanti. Quando lavoro il pane per me è sempre un momento…

Sono ormai un po’ di anni che, per la preparazione del menù Pasquale, la mia casa si inebria di profumo di formaggio.  Amo studiare e tenere in vita le tradizioni culinarie della nostra bella…

Sbocciano i fiori e la natura si riempie di vita, come amo questo periodo dell’anno (allergia ai pollini a parte, sigh!). Non riesco a fermarmi davanti ad una serra senza che mi rimangano attaccate…

Tagliate i pomodori secchi a pezzetti, lavate e asciugate per poi tritare delle belle foglie di basilico. In una ciotola capiente sbattete le uova con una frusta, aggiungete olio e latte a filo. Incorporate…

Da quando abbiamo iniziato a cucinare il primo plumcake salato la voglia di cambiare ingredienti e provarne in varie versioni è davvero tanta! Questo alle zucchine, grazie alla loro presenza è particolarmente soffice, morbido…

In una terrina setacciate la farina e il lievito insieme a sale, pepe, uova e formaggio grattugiato. Lavorate bene gli ingredienti e aggiungete il latte versato a filo. Sbucciate la pera e tagliala a…