Ingredienti per 2 persone:
500 g di asparagi
1 limone
Parmigiano a scaglie
3 spicchi d’aglio se lo gradite
olio evo q.b
sale q.b
pepe q.b
2 cucchiai di pistacchi tritati
Pulite gli asparagi eliminando come sempre la parte finale del gambo più dura. Disponeteli in una teglia con carta forno e condite con olio, sale, pepe, l’aglio schiacciato vestito e un limone tagliato a metà. Cuocere in forno per 20 minuti a 200°C e a metà cottura aggiungete i pistacchi.
Si possono servire subito o tiepidi, a piacere con scaglie di formaggio.
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